מאפה הבלקן – מאז 1936
קרום של לחם פרנה אפוי בתנור אבן, עם כתמי חריכה, של מאפה הבלקן

לחמים ולחמניות לעסקים

ספק לחמים למסעדות, בתי קפה, המבורגריות ומאפיות

מחפשים ספק לחמים למסעדה, לבית הקפה או להמבורגרייה? מאפה הבלקן מייצר במפעל המשפחתי ביבנה 24 לחמים, לחמניות ובצקים לעסקים: פרנה שנאפית בתנור אבן, לחמניות המבורגר, רובן על בסיס מחמצת, בייגל ופרצל, לחם קסטן ובצקי לחם קפואים לאפייה במקום. המוצרים מגיעים בהפצה בקירור לכל הארץ, וכולם פרווה. המשפחה אופה מאז 1936.

למה עסקים בוחרים בבלקן

מסורת אפייה מאז 1936

המתכונים הגיעו מבית המאפה של הסב יוסף בן דור בבולגריה, ועוברים במשפחה מדור לדור.

ארבע סדרות, ספק אחד

פרנה, לחמניות המבורגר, לחמי כריך ובצקי לחם. כל הלחם של העסק מספק אחד, בהזמנה אחת.

משקל קבוע לכל כריך

פרנה ב-180, 200, 300 ו-500 גרם, ופרצל ב-80 וב-120 גרם. כך כל כריך מקבל אותה מנה ואותה עלות.

שלוש דרגות הכנה

אפוי קפוא שמפשירים ומחממים, 80% אפוי שמסיימים בתנור ומגישים חם, ובצק קפוא שאופים במקום. בוחרים לפי המטבח שלכם.

הפצה בקירור מדן ועד אילת

צי משאיות עם מערכות קירור מתקדמות מביא את המוצרים לעסקים בכל הארץ.

סוכן אזורי וליווי אישי

הסוכן באזור שלכם עוזר לבחור מוצרים, מתאם דוגמאות ומלווה את העסק, גם בהקמת פינת אפייה.

המוצרים שלנו

לחצו על מוצר כדי לראות תיאור, מצב, אריזה וכשרות. המחירון לעסקים נשלח לפי פנייה.

פרנה – הסדרה המרוקאית (8)

לחמניות המבורגר (4)

בייגל, פרצל ולחם קסטן – 80% אפוי (6)

בצקי לחם קפואים לאפייה במקום (6)

איזה לחם מתאים לאיזה עסק

המבורגריותלחמניית המבורגר מחמצת, מידי לקציצה קטנה יותר, ופרימיום בציפוי שומשום. למגשי אירוח ולאירועים: מיני המבורגר.
כריכיות ובתי קפהלכריך במשקל קבוע: פרנה לכריך 180 גרם, פרנה עגולה 200 גרם ופרנה כפרית. לבוקר: בייגל לבן, בייגל הכול בו ולחמניית פרצל. לטוסטים: לחם קסטן פרוס.
מסעדותפרנה למנה אישית: ארוכה או עגולה, 300 גרם כל אחת. לחלוקה במרכז השולחן: פרנה עגולה גדולה 500 גרם ופרנה מלבנית גדולה.
מאפיות, סופרמרקטים ומלונותאופים במקום ומגישים חם: חלת בלקן קלועה, לחמניית קשר, לחמניית אצבע, בייגלה רומני ובגט.

מדריכים לבעלי עסקים

אפוי קפוא, 80% אפוי או בצק קפוא: מה מתאים לעסק שלכם

שלוש דרכים להגיש לחם טרי בלי לאפות מאפס: אפוי קפוא, 80% אפוי ובצק קפוא. מה ההבדל, כמה עבודה כל אחת דורשת ולאיזה עסק היא מתאימה.

איזה לחם לאיזה כריך: פרנה, בייגל, פרצל או קסטן

מדריך לבתי קפה וכריכיות: איך בוחרים לחם לכריך לפי המילוי, המשקל ודרך ההגשה, ואיזה לחם מתאים לאיזה כריך.

איך בוחרים לחמניית המבורגר להמבורגרייה

מדריך לבעלי המבורגריות ומסעדות: גודל הלחמנייה לפי הקציצה, מחמצת או שומשום, קלייה, ולחמניות מיני לאירועים.

שאלות נפוצות

מה ההבדל בין אפוי קפוא, 80% אפוי ובצק קפוא?

אפוי קפוא (הפרנה ולחמניות ההמבורגר) מגיע אפוי לגמרי. מפשירים, מחממים ומגישים. 80% אפוי (הבייגל, הפרצל ולחם הקסטן) מגיע אפוי חלקית. מסיימים את האפייה בתנור ומגישים חם. בצק קפוא (החלה, הלחמניות, הבייגלה והבגט) מגיע מעוצב ולא אפוי, ואופים אותו במקום. הסבר מלא במדריך.

אילו לחמניות המבורגר יש לכם?

ארבע: לחמניית המבורגר מחמצת (48 בקרטון), מידי מחמצת (60 בקרטון), מיני מחמצת לאירועים (125 בקרטון) ופרימיום בציפוי שומשום (48 בקרטון). כולן מגיעות אפויות וקפואות.

איזה לחם מתאים לכריכים?

פרנה לכריך ב-180 או 200 גרם, בייגל, לחמניית פרצל ולחם קסטן פרוס לטוסטים. במדריך איזה לחם לאיזה כריך יש התאמה לפי סוג המילוי.

מה זה לחם פרנה?

לחם מסורתי ממטבח יהודי מרוקו, שנאפה בתנור חם מאוד ומקבל קרום זהוב עם כתמי חריכה ופנים רך ואוורירי. בישראל הוא נפוץ בכריכים ולצד מנות. הפרנה של מאפה הבלקן נאפית בתנור אבן.

לאילו אזורים אתם מספקים?

לכל הארץ, מדן בצפון ועד אילת בדרום. ההפצה נעשית במשאיות עם מערכות קירור.

המוצרים פרווה?

כן. כל המוצרים באתר הם פרווה. לפרטי תעודת הכשרות של כל מוצר פנו לסוכן או למשרד.

איך מזמינים?

שולחים הודעה בווטסאפ או מתקשרים ל-08-9332332. סוכן אזורי חוזר אליכם, שולח מחירון ומתאם את האספקה.

אפשר לקבל דוגמאות לפני הזמנה?

כן. הסוכן האזורי מתאם דוגמאות של המוצרים שמעניינים אתכם.

למה אין מחירים באתר?

המחירון מיועד לעסקים בלבד ונשלח לפי פנייה. שלחו הודעה ונחזור אליכם.

איפה רואים את הרכיבים והאלרגנים?

רשימת הרכיבים, האלרגנים והערכים התזונתיים מופיעה על תווית כל מוצר. אפשר גם לבקש אותה מהסוכן לפני ההזמנה. הסימון ״פרווה״ או ״חלבי״ באתר מתאר את סיווג הכשרות בלבד, ואינו תחליף לבדיקת האלרגנים.

השאירו פרטים ונחזור אליכם

סוכן אזורי יחזור אליכם עם מחירון, המלצות למוצרים ודוגמאות לעסק.

מה מעניין אתכם? (אפשר לבחור כמה)

שדות עם * הם חובה. הפרטים ישמשו כדי לחזור אליכם ולהעביר את הפנייה לסוכן האזורי, ונשמרים במערכות של Google. פרטים במדיניות הפרטיות.

אפשר גם בווטסאפ, בטלפון או בקטלוג המלא:

ווטסאפ למחירוןלקטלוג המלא (נפתח בלשונית חדשה)08-9332332
ווטסאפ