על מאפה הבלקן

מאפה הבלקן – מסורת אפייה משפחתית מאז 1936 ומפעל ביבנה, ספק לחמי מחמצת, לחמים ומאפים קפואים לעסקים, בהפצה ארצית מדן ועד אילת.

מבולגריה של 1936

הסיפור מתחיל ב-1936 בבולגריה, שם הקים הסב יוסף בן דור את בית המאפה הראשון של המשפחה. בזכות מתכונים ייחודיים, חומרי גלם משובחים ועבודת כפיים, בית המאפה הקטן הפך למפעל מצליח. דמותו של יוסף מופיעה עד היום בסמל החברה.

ליבנה של היום

כישרון האפייה עבר מדור לדור, וב-1988 בני המשפחה הקימו בישראל את מאפה הבלקן. המפעלים שוכנים ביבנה ומתמחים בלחמי מחמצת אפויים קפואים ובמאפים קפואים. המוצרים נאפים לפי המתכונים המקוריים מבית הסב, עם הרבה עבודת יד.

מה אנחנו מייצרים

• לחמי מחמצת: כיכרות, ג׳בטות, בגטים ולחמניות אישיות.
• לחמים ולחמניות: פרנה, לחמניות המבורגר, בייגל, פרצל ובצקי לחם.
• בורקס ומאפים מלוחים: פילס, בצק עלים, מאפי קוקטייל, בויוס ופילס טורקי.
• מאפים מתוקים: קרואסונים וקו החמאה, רוגלך, דנישים, פאנים ועוגיות.
• בצקים ובסיסי פיצה ופוקאצ׳ה: בצק נפוליטנה, בסיסים אפויים מראש ופוקאצ׳ות.

האתר הרשמי של מאפה הבלקן: balkan-bakery.co.il.

שירות והפצה

סוכני המכירות וצוות הטלמרקטינג נותנים לכל לקוח יחס אישי, הדרכה מקצועית וליווי, מהקמת פינת אפייה ועד הפרטים הקטנים. צי משאיות עם מערכות קירור מתקדמות מביא את המוצרים לעסקים בכל הארץ, מדן בצפון ועד אילת בדרום.

כשרות

לחמי המחמצת בכשרות בד״ץ העדה החרדית. בדף של כל מוצר כתוב אם הוא פרווה או חלבי.